在普洱茶风潮日（rì）渐兴盛的今天，云（yún）南（nán）省（shěng）各（gè）级政府也不失时机（jī）的（de）顺势而为（wéi），把普洱（ěr）茶列为地方经济发（fā）展的（de）支柱产（chǎn）业（yè）。然而，在（zài）刚刚落下帷幕的第二届普洱茶博览会（huì）上，茶叶企（qǐ）业（yè）的老板们脸上堆积的愁（chóu）容宛如（rú）这深秋的天气萧瑟，与本次（cì）盛会热（rè）闹喜庆的场面却形成了（le）幽默的（de）反差，原因是今（jīn）年五（wǔ）月份以来，普洱茶企业一（yī）直在降价声中（zhōng）遭遇煎熬。

作为茶叶（yè）的一个品（pǐn）类，普洱（ěr）茶（chá）确有（yǒu）其（qí）独特之处，从长篇累牍的宣传文章和五花八门的促（cù）销广告（gào）中已斑斓呈现，无（wú）须赘言。不过，要真正使普洱实至名归却必须要跨越以（yǐ）下五大障碍。否（fǒu）则，后果实难预料（liào），但愿（yuàn）不要被人们象对待那些曾经打扮得象妓（jì）女一样的保健（jiàn）品那样做无情抛弃。

一、必须尽快以（yǐ）工业化的（de）手段解决"茶叶是农（nóng）产品"的身份问（wèn）题。        

孙中山先生曾经说过："中国茶叶在国（guó）外市场（chǎng）之所以（yǐ）不如印（yìn）度（dù）、日（rì）本，因为在制造和种植方面方法太（tài）旧（jiù）。种茶（chá）、制茶应（yīng）该（gāi）为中国最重要之工业之一，中（zhōng）国茶叶之品质非其他各国所能及"。时至今日，茶叶依（yī）旧是没（méi）有摆脱农副产品（pǐn）的身（shēn）份（fèn），主要是（shì）制茶方（fāng）法太旧。茶叶销（xiāo）售除了（le）那些高端消（xiāo）费人群有（yǒu）固定的渠（qú）道（dào）之外，大部分还是通过农贸市场或茶叶批发市场（chǎng）销售。出（chū）口的茶叶也（yě）一（yī）直不是以品牌产品（pǐn）或产成品（pǐn）的（de）名义，大（dà）多是以原料产品的身份出口。在全球经济基本实现工（gōng）业化了（le）的今天，我们的茶叶还（hái）在继续（xù）着最原始的生（shēng）产（chǎn）方式（部（bù）分制（zhì）茶企（qǐ）业虽然有现代化的厂（chǎng）房，但（dàn）大多（duō）数还（hái）是手工生（shēng）产），自然是不（bú）能被市场全面接受了。导致这个结果的原因（yīn）来自多方面，但有一（yī）点不得不说（shuō），就是（shì）我们国家经济一直是政府主导，在政府主导（dǎo）下的经济建设中忽略了（le）对（duì）农业的投入，或许是（shì）作为农产品的茶叶没有实（shí）现（xiàn）工业化（huà）的原因之一。

 

二、不解决营销渠道问（wèn）题，普洱（ěr）茶（chá）永无发展的（de）可能。

目前，普洱茶市（shì）场的祸、福（fú）都是渠道中投机因素所致。普洱茶的高价（jià）是在渠道中抄起来的，价格下降也是渠道中的某些投机扭（niǔ）曲所（suǒ）导致（zhì）。茶叶（yè）在（zài）中国商业历史中的地位也（yě）一（yī）直（zhí）是（shì）中间贩茶商人建立（lì）的，茶叶生产（chǎn）大多数是依靠分散的农户来完成的（de），茶农（nóng）从（cóng）来就没有主导过这个产业（yè），今天依然如此。所不同的是（shì），过去的茶商做到后来都成（chéng）了大名鼎鼎的富户，比（bǐ）如起始（shǐ）的山（shān）西商人就是贩茶（chá）发家的。而现在的茶（chá）商远没有当年晋（jìn）商的（de）精神，不是把茶叶当作人（rén）民必须的商品，而是拿它（tā）当作（zuò）股票一（yī）样作为纯（chún）粹的获利工具。在渠道商人缺乏真正的经商精神的时候（hòu），作为茶叶的源头企业就责无（wú）旁贷的要肩（jiān）负起产业（yè）发展（zhǎn）的使命，花力气去梳（shū）理价值链条，不（bú）要让（ràng）投（tóu）机分子在某个环节破坏产业良性发展，从而（ér）导致整（zhěng）个产业的衰败或没落。

三、建立品牌是取信（xìn）与消费（fèi）者的必由之路。

普洱茶面（miàn）临极度浮（fú）躁的市场尤其（qí）要加（jiā）快产品的品牌建（jiàn）设，否则，失去（qù）了（le）消费者信心的（de）代价（jià）是任何企业都难以承受的。

普洱（ěr）茶作为食品却（què）没有（yǒu）明确的（de）保质（zhì）期，对保（bǎo）质期只是概念（niàn）化的描述为"越陈越香"。普洱茶的品质判断及（jí）其（qí）复杂，要凭借丰富的（de）经验通过"形、色、味、汤"来识（shí）别茶质的好坏。经验（yàn）往往（wǎng）是（shì）最（zuì）靠不住（zhù）的，越（yuè）来越理（lǐ）性（xìng）的消费者怎么会（huì）继续迷信所谓的经（jīng）验呢？普洱茶品（pǐn）质鉴定的复杂化、感性化的因素是导致市场波动的重要原因之一，很多投机者甚（shèn）至昧（mèi）着（zhe）良（liáng）心去冒险在"形、色、汤、味"上做假。少数失去诚信的（de）做法虽然都（dōu）会受到来（lái）自消费者的惩罚，但由于普洱茶在品质问题上最容（róng）易鱼目混珠，往（wǎng）往结（jié）果就（jiù）会是"白（bái）沙在泥，与之皆（jiē）黑"了。身在（zài）其中（zhōng）的普洱（ěr）茶企业一定要努力构建（jiàn）自己的品牌，把（bǎ）自己的形（xíng）象尽早和那些产业中的害群之（zhī）马区（qū）别（bié）开来。

四、茶艺推广与茶文化建设（shè）是普洱茶发展的关键。

中国茶文化历史渊源流长，茶（chá）艺、茶礼是文人骚客和达官（guān）显贵最喜闻乐道（dào）的，用现（xiàn）代的营销（xiāo）理论来（lái）理解，普洱（ěr）茶无疑（yí）具有很好的、可以差异化的传播（bō）方法。正在召开的中共十七大（dà）把"经济（jì）、政（zhèng）治（zhì）、文化、社会"四个建设同时并列为未来执（zhí）政的要（yào）领，无疑对（duì）普洱茶文化建设和茶艺推广提（tí）供了很好的背书。普（pǔ）洱茶产地集中在我国边陲（chuí）地区，少数民族文化的色（sè）彩很浓厚，对内（nèi）地消费者来说充满着神秘感，这（zhè）些因素都对普洱茶的品牌建设、营销设计和（hé）文化传播形成有利条（tiáo）件（jiàn），关键是（shì）普洱（ěr）茶企业要学会整（zhěng）合和利（lì）用。

普洱茶（chá）对冲泡（pào）方（fāng）法（fǎ）要求很多，对茶具（jù）、水质、环境都有很多讲究，这（zhè）些要求和中国传统的（de）"礼仪"结合起（qǐ）来，是可以制造很（hěn）多营销（xiāo）突破的。独（dú）特的茶艺和茶（chá）文化应该被企业作为特色来进行利用，不要让（ràng）他成（chéng）为市场推广的阻碍。云南普洱市（shì）搞了个"茶（chá）艺师"培训班，作为（wéi）政府主要考虑以（yǐ）此来推动（dòng）企（qǐ）业（yè）的市场发展。而作为企（qǐ）业，完全可（kě）以（yǐ）把他作为营销的差异化手（shǒu）段来进行利用，做出特色化来（lái）。

普洱茶的（de）特殊文化和特色茶艺如（rú）果（guǒ）不（bú）进行整合利用，由（yóu）于其神秘和（hé）复（fù）杂将会对普（pǔ）洱茶的（de）发（fā）展形成障碍。

五、企业能力的提升（shēng）和（hé）企业家素质的提（tí）高对普洱茶行业发展意（yì）义（yì）重（chóng）大（dà）而（ér）深远。

茶（chá）叶的生产企业（yè）由于要靠近资源都是建在茶（chá）叶的种植区内，茶叶的种植区都在偏远山区，这（zhè）样导致的第一个问题就是企业的（de）员工多以周边农民为（wéi）主，中国农民群（qún）体受教育程度（dù）最低。低（dī）素质（zhì）的员工（gōng）怎么会（huì）形成高素质的（de）企（qǐ）业呢。其次是（shì）茶叶生产企业都是农业产业化企业，中国农业（yè）一直是工业化程度（dù）最低的，没有建立系统的（de）管理规范（fàn）。没有规范的管理怎么来体现企业能（néng）力呢？再次是茶（chá）叶生产（chǎn）企业的老板多数是茶（chá）人而不是商人，茶人对茶叶表现的是偏好、嗜（shì）好甚至是崇拜和迷（mí）信，经商感性大于理性。做企业是（shì）需要商业理性的，所（suǒ）以，普洱茶生产企（qǐ）业的老（lǎo）板必须（xū）要从茶人转变为商（shāng）人，这（zhè）也是要做（zuò）好企业家的必要（yào）素质（zhì）。普洱茶行业的发展必须要有具有商人性格的企（qǐ）业家来推动，而不是好茶的（de）茶（chá）人。

作者：麦（mài）肯（kěn）咨（zī）询高（gāo）级（jí）顾问  张心忠（zhōng）先生